Продолжаю сметать баночки специй с черными крышками от кооператива Фронтье :) До среды они доступней на 10%
Чесночная пудра стала моей третьей покупкой и небольшой разминкой перед соблазном купить полноразмерные пакеты. Но пакеты я все же покупать не буду. Не уходит этой пудры в большом количестве, как ни крути. Да и шкафы мои уже не закрываются от количества секретных ингредиентов)
Чистый чеснок в мини-баночках у Frontier представлен четырех видов: в хлопьях, органик-гранулах, органик-пудра и просто пудра, а также смесь с солью и травами.
У меня органик-пудра:
Frontier Natural Products, Organic Garlic Powder, 2.33 oz (66 g)
Не хочу сказать, что эта специя заменяет мне чеснок. Как известно, чесночок надо добавлять за 10-15 минут до окончания приготовления блюда, иначе его запах улетучится или даже будет горчить. Поэтому я посыпаю им практически готовое блюдо перед подачей, куда уже добавлен рубленый чеснок. То есть использую для аромата. А свежий чеснок приправа все равно не заменит, ведь в ней нет эфирных масел, где содержится вся польза чеснока. Я предпочитаю комбинировать, так намного вкусней)
Зато ее удобно добавлять в соусы, где важна однородность и если нужно сэкономить время и не хочется возиться с чесноком, потом долго избавляясь от запаха на руках
Специя не имеет выраженного вкуса жженого чеснока
Специя сертифицирована USDA, кошерная, необлученная и без ГМО. Только свежий чеснок. Это важно, тк недавно я узнала что не весь чеснок в специях является чесноком. Используется более дешевый заменитель чеснока, особенно это распространено в Германии. По-моему мне об этом дядя сказал, живущий там.Примерно как кассию выдают за корицу.
Если проанализировать расход, можно сказать, что её мне хватит примерно на год, может чуть больше. На 2 порции хватает 1-го сыпа, что равняется одному зубчику свежего чеснока.
Кулинарных вам побед!
